Железо: польза и влияние на организм

имеются противопоказания. возможны побочные эффекты, необходима консультация специалиста
Железо (Fe) – минерал, входит в состав гемоглобина, участвует в образовании лимфоцитов и эритроцитов, выводит углекислый газ при дыхании и доставляет кислород к тканям. Также железо относится к группе ферментов для иммунитета, помогает щитовидной железе, поддерживает жизненные функции организма, от транспорта кислорода до мозга.
В организме взрослого человека содержится 3-4 грамма железа, основная часть присутствует в гемоглобине и мышечном белке миоглобине. Дефицит железа приводит к анемии и ухудшению самочувствия, а избыток вызывает серьезные болезни. Рассмотрим, как железо влияет на наш организм и как получить в достаточном количестве.
Не пытайтесь лечиться самостоятельно или ставить себе диагнозы! Всегда консультируйтесь с квалифицированным врачом, который сможет корректно определить ваше состояние и предложить правильный курс лечения.
Для чего нужно железо
Запасы железа у мужчин и женщин различаются. Эта разница обусловлена не только отличием в размерах тела. Женщины регулярно теряют кровь во время менструации, что также приводит к последующей потере микроэлементов.
Достаточное количество железа требуется для эритропоэза (процесса образования красных кровяных телец). Красные кровяные тельца содержат белок под названием гемоглобин, который отвечает за транспортировку кислорода к клеткам организма.
На гемоглобин приходится 3/4 запаса железа в организме. Оставшаяся 1/4 распределяется следующим образом:
— Ферритин (белок для хранения железа).
— Трансферрин (белок для переноса железа).
— Тканевые ферменты.
— Миоглобин (кислородосвязывающий белок сердечной мышцы).
— Гемоглобин (продукт распада гемоглобина).
Норма гемоглобина для мужчин составляет 135-160 г/л, для женщин – 120-140 г/л. Если в анализах нормативные отклонения — повод обратиться к терапевту.
Функции железа в организме:
- Транспорт кислорода: железо – главный компонент гемоглобина, который переносит кислород из легких в ткани организма.
- Метаболизм энергии: железо участвует в процессах окислительно-восстановительного метаболизма и помогает организму получать энергию из пищи.
- Функционирование иммунной системы: железо помогает работе иммунитета, включая производство и функционирование иммунных клеток.
- Рост и развитие: железо участвует в росте и развитии организма, в особенности в детском возрасте.
- Функционирование мозга: железо жизненно важно для нормальной работоспособности мозга и поддержания когнитивных функций.
Норма железа в организме
Нормативное содержание железа в организме взрослого человека составляет 3-4 грамма. В день организму нужно 8 мг для мужчин и 18 мг для женщин, учитывая большие потери железа в дни менструации.
Помните, что организм усваивает только 10% минералов, содержащихся в пище.
Таблица «Дневная норма железа для взрослых и детей в зависимости от возраста»
Возраст | Мужчины (мг/сутки) | Женщины (мг/сутки) |
0-6 месяцев | 0,27 | 0,27 |
7-12 месяцев | 11 | 11 |
1-3 года | 7 | 7 |
4-8 лет | 10 | 10 |
9-13 лет | 8 | 8 |
14-18 лет | 11 | 15 |
19-50 лет | 8 | 18 |
51+лет | 8 | 8 |
Железо при беременности
В период беременности потребность в железе увеличивается. Нормальный уровень гемоглобина для беременных составляет 110 — 145 г/л. Дефицит железа в организме беременной женщины приводит к развитию железодефицитной анемии, что увеличивает риск преждевременных родов, маленького веса новорожденного и отставания в развитии плода. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 40% беременных женщин в мире страдают анемией.
В случаях, когда питание не покрывает суточную потребность железа, которая составляет в среднем 27 мг в день для беременных, требуется дополнительный прием железосодержащих препаратов по назначению врача.
Таким образом, важно при беременности потреблять достаточное количество железа, чтобы поддержать здоровье матери и нормальное развитие плода.

Причины и признаки дефицита железа
Часто встречающая причина недостатка железа, как упоминали в главах выше – анемия, приводит к усталости, бледности кожи и другим симптомам.
Дефицит железа в организме вызван несколькими факторами:
- недостаточное потребление продуктов, обогащенных железом;
- повышенная потребность в этом микроэлементе во время беременности или роста;
- потеря крови из-за менструации или внутренних кровотечений.
Симптомы дефицита включают хроническую усталость, слабость, головокружение и одышку при физических нагрузках.
Для определения уровня железа в организме используются лабораторные анализы: общий анализ крови и измерение уровня ферритина. При обнаружении дефицита увеличьте потребление продуктов с содержанием железа или принимайте железосодержащие добавки.
Избыток железа
Избыток железа в организме — гемохроматоз, провоцирует проблемы со здоровьем. Считается, что концентрация ферритина в крови отражает запасы железа в организме. При гемохроматозе ферритин сыворотки крови повышен. Увеличение концентрации ферритина свыше 300 мкг/л у мужчин и 200 мкг/л у женщин свидетельствует о гемохроматозе, который увеличивает риск развития патологий сердца, печени и поджелудочной железы.
Железо накапливается в органах, вызывая фиброз и нарушение функций. В печени избыточное железо приводит к циррозу, а в сердце — к кардиомиопатии. Также возрастает риск развития сахарного диабета из-за поражения бета-клеток поджелудочной железы.
Для предотвращения избытка железа важно контролировать уровень этого элемента в крови, корректировать диету и прием добавок. При подозрении на гемохроматоз обратитесь к врачу, который назначит флеботомию – процедуру удаления объема крови для снижения уровня железа.
При наличии гемохроматоза или других состояний, связанных с избытком железа, потребление продуктов, содержащих железо — сократите.
Профилактика железодефицитной анемии
Для профилактики железодефицитной анемии рекомендуют придерживаться принципов правильного питания: ежедневно употребляйте свою норму калорий, соблюдая соотношение белков, жиров и углеводов, а также достаточное количество нежирного мяса, овощей и фруктов. В продуктах питания железо содержится в двух формах: гемовом и негемовом. Гемовое железо, присутствующее в мясе и рыбе, усваивается организмом лучше. Негемовое железо из растительных источников (бобовые, злаки, орехи, некоторые фрукты и овощи) требует для усвоения присутствия витамина С.
Поэтому регулярное потребление продуктов, с железом, в сочетании с продуктами, содержащими витамин С, является доказанной профилактикой.
Также для профилактики дефицита железа стоит избегать чрезмерного потребления кофе и чая во время еды, так как содержащиеся в них вещества замедляющие усвоение железа.
Ежегодный биохимический анализ крови позволит контролировать уровень железа в организме и не допустить начала заболеваний. В латентный период проблема легко решается, но чем дольше болезнь не лечится, тем выше риск осложнений.
В каких продуктах содержится железо
Для пополнения уровня железа в организме обратите внимание на железосодержащие продукты питания. Животные источники включают в себя красное мясо, птицу и рыбу, где железо присутствует в форме гема, обладающего биодоступностью. Например, в 100 граммах говяжьего филе содержится в среднем 2,7 мг железа.
Также железо содержится и в растительных продуктах, таких как бобовые, цельные зерна, орехи и семена, темный листовой зелень (шпинат и капуста). Однако в этих продуктах присутствует негемовое железо, которое усваивается хуже, чем железо из животных источников. Чтобы улучшить усвоение, рекомендуется сочетать употребление растительного железа с продуктами, содержащих витамин С, например, цитрусовыми или сладким перцем.
Таблица «Среднее содержание железа в продуктах»
Продукт | Количество железа (мг) |
Мясо (говядина, свинина, курица) | 2-3 мг на 100 г |
Печень (говяжья, куриная) | 6-10 мг на 100 г |
Рыба (тунец, сардины, устрицы) | 1-3 мг на 100 г |
Яйца | 1 мг на 100 г |
Зерновые (гречка, овсянка, рис) | 2-3 мг на 100 г |
Орехи и семечки (фундук, кедровые орехи, тыквенные семечки) | 2-4 мг на 100 г |
Бобы и другие бобовые | 2-5 мг на 100 г |
Листовые зеленые овощи (шпинат, кресс-салат, петрушка) | 2-4 мг на 100 г |
Сухофрукты (изюм, чернослив) | 1-2 мг на 100 г |
Черный шоколад | 6-10 мг на 100 г |
Темный шоколад | 4-7 мг на 100 г |
Натуральная Омега 3
со скидкой 10%
Сделай подарок своему здоровью
Правильная Omega по разумной цене

Железо от PBHDaily
Существует изобилие добавок с железом, что затрудняет выбор одного производителя. Перед покупкой проверьте состав, суточную дозу, наличие лабораторных испытаний, подтверждающих качество продукта, учитывайте форму железа и пищеварительную переносимость. Полисахаридные комплексы вызывают меньше побочных эффектов, таких как запоры, и лучше усваиваются.
Железо компании PBHDaily было исследовано независимой химической лабораторией по показателям безопасности:
- содержание токсичных элементов;
- допустимые уровни радионуклидов;
- микробиологические показатели.
Результаты показывают отсутствие токсичных веществ, а содержание полной суточной дозы в одной порции сводит к минимуму побочные эффекты.
Железо от PBHDaily:
— подходит для женщин в периоды беременности и кормления грудью;
— восполняет дефицит железа и фолиевой кислоты;
— сохраняет красоту кожи, ногтей и волос;
— без искусственных добавок, красителей, ароматизаторов и ГМО;
— подходит для вегетарианцев и веганов (при желании включить в рацион карбонат кальция из устричных раковин).
— рекомендации по приему: по 1 капсуле в день во время еды.
* Согласно Единым санитарным требованиям Таможенного союза.
** По данным исследований, проведенных компанией PBHDaily.
Не используйте информацию с данной страницы в целях самолечения и самодиагностики. В случае обострения симптомов заболевания — необходимо обратиться за диагностическими исследованиями, постановкой диагноза и правильного назначения метода лечения к вашему лечащему врачу.
Источники:
- Железо (Fe) для организма – 30 лучших источников и значение для здоровья // Научная электронная библиотека «КиберЛенинка».
- Железо как жизненно необходимый нутриент // Медицинский портал для врачей uMEDp.
- Физиологическая роль железа в организме человека // Учреждение здравоохранения «10-я городская клиническая больница» г. Минска.
- Iron; Benefits or threatens (with emphasis on mechanism and treatment of its poisoning) // The National Center for Biotechnology Information.
- Биологическая роль железа и его соединений // Научный журнал «Современные наукоемкие технологии».
- Железо и его биологическое значение для организма подростка // Научный журнал «Молодой ученый».
- Железо в жизни женщины // Научно-информационный портал для врачей всех специальностей «Медалфавит».
- The effects of oral iron supplementation on cognition in older children and adults: a systematic review and meta-analysis // Рецензируемый медицинский журнал Nutrition Journal.
erid:2VtzqwfKjud
имеются противопоказания. возможны побочные эффекты, необходима консультация специалиста
Теги: Восстановление, Здоровое питание, Иммунитет, Полезное
- БАДы
- Витамины
- БАДы